Como cozinhar abóbora, couve e salada super quinoa



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Prep butternut squash. Lave e seque fora da abóbora.

Aqui está uma pequena dica que aprendi a amaciar esta adorável abóbora e torná-la totalmente mais fácil de cortar e descascar. Coloque no microondas por 30-60 segundos ... Essa é a dica! Fácil arejado !!

Corte a abóbora ao meio e retire as sementes.

Corte e descasque.

Corte em pedaços menores e iguais.

Tempere com azeite, sal marinho, pimenta e páprica (se quiser, pode adicionar cebola ou alho, prefiro uma mistura simples de sal e pimenta). Asse em forno a 350 graus por cerca de 25-30 minutos.

Enquanto a abóbora assa, cozinhe a quinua. Precisaremos de 2 xícaras.

Pique couve fresca. (Acabei de escolher! Fresco e cheio de super nutrientes !!)

Coloque 2 xícaras de quinoa cozida e couve picada em uma tigela grande.

Misture e misture 1/4 xícara de nozes picadas (se desejar). Eu uso nozes, avelãs ou pinhões ... tudo o que tenho em mãos).

Retire a abóbora do forno. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos.

Adicione a abóbora cozida à mistura de quinua. Misture suavemente. Coma e saboreie !! Pode ser guardado no frigorífico e apreciado também frio.

Esta super salada está repleta de produtos saudáveis! Eu adoro isso no verão, quando tenho toneladas de couve fresca à mão, e também é um ótimo acompanhamento de outono (um dos favoritos do potluck !!). Apreciar!!


Assista o vídeo: Salada com Mix de Sementes. Dani Faria Lima. LIVE


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