Como fazer sorvete de ruibarbo



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Corte os ruibarbo e pese-os.

Deve ser 300 gramas ...

Ou cerca de 680 libras.

Adicione 1-2 colheres de chá de água e "derreta" os ruibarbo em fogo baixo.

Quando estiver fervendo, acrescente o açúcar.

Mexa e deixe ferver até os ruibarbo ficarem pastosos e grossos.

Demora cerca de 10 minutos. Quando estiver satisfeito com a textura, retire do fogo. Despejei a compota em uma tigela para esfriar mais rápido.

Igual a. Quando tiver esfriado um pouco, coloque-o na geladeira. Precisa estar frio para depois ser misturado ao sorvete.

Esta receita é com ovos crus. No entanto, se você quiser tentar fazer sorvete de ruibarbo - mas não com ovos crus - dê uma olhada no meu guia Como fazer sorvete de baunilha com nozes pegajosas;

Use esta receita para a base de sorvete em vez disso, para evitar o uso de ovo cru. Você o encontra entre meus outros guias.

Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar de confeiteiro e a canela.

Igual a.

Bata as natas e misture com a massa de canela.

Igual a.

Bata novamente para incorporar os ovos e o açúcar às natas.

Em seguida, adicione o iogurte. Eu recomendo que você mexa bem antes de adicioná-lo à massa. Não o fiz e acabei com alguns caroços.

Se isso acontecer, use uma espátula e pressione os caroços entre a espátula e as paredes da tigela.

Aqui você vê como era. Quando terminar de remover os caroços, despeje a massa na máquina de sorvete - a menos que você queira adicionar a compota de ruibarbo neste estágio.

Eu prefiro sorvete ondulado, então bata apenas a massa.

Se você não possui uma máquina de sorvete, coloque a massa em uma caixa de plástico e coloque no congelador por pelo menos 4 horas. Mexa a cada 30 minutos.

Quando a máquina parou ..

..Eu dei uma olhada na textura e pude ver (e provar) que estava exatamente certa.

Agora adicionei a compota de ruibarbo.

Eu adicionei cerca de 1/3 dele, mexi e então adicionei mais.

Delicadamente, passe a compota pelo sorvete.

Adicione tudo ou o quanto desejar. Pode ser difícil alcançar o fundo da tigela por causa da textura. Se não usar toda a compota agora, guarde e sirva junto com o sorvete.

É bom adicionar um pouco de crocante, então servi o sorvete com biscoitos.

Apreciar!


Assista o vídeo: How to Make Soup - The Victorian Way


Artigo Anterior

Como fazer um talabarte espiral duplo

Próximo Artigo

Como desenhar um olho realista