Como fazer rolos de caramelo e / ou canela gelada



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Esta receita usa uma quantidade obscena de farinha. Mas tudo vale a pena, é só esperar. 6 xícaras na tigela ... Agora!

Faça 7 colheres de sopa de açúcar. Você poderia fazer um pouco mais ou menos também, mas é você quem está lendo um guia de rolo de canela, então vou prosseguir e assumir mais. Você pode adicionar 2 colheres de chá de sal aqui também.

Aqueça o leite ou deixe descansar um pouco. Dissolva o fermento no leite. Isso é importante! Não misture primeiro o fermento com a farinha. Você veste seu maiô depois de pular na piscina? Não!

Despeje lentamente o combo monstro de leite de fermento na mistura de farinha. Faça isso devagar, por favor. Mude para o gancho de massa e misture por 3-4 min. Se amassar manualmente, use 5. A massa deve ficar ligeiramente pegajosa

Unte levemente uma tigela com óleo em spray, cubra e deixe-a sentar por 2 horas. Agora seria uma boa hora para fazer glacê ou caramelo.

Faça seu açúcar de canela. 1/2 xícara de açúcar e 2 colheres de sopa de canela é uma boa proporção. Você pode ajustar a gosto. Ou apenas confia em mim?

A massa está pronta. Corte em dois pedaços iguais. Eles têm que ser exatamente iguais ou as propriedades químicas resultantes levarão à destruição do mundo e à fome. Brincadeira, dê o seu melhor.

Abra um pedaço de cada vez. Com cerca de 30 centímetros de largura e comprimento suficiente para ter cerca de 1/4 de polegada de espessura. Para meus amigos ingleses, role a maldita coisa até que tenha um ou dois centímetros de espessura.

Derreta um pouco de manteiga e pincele a superfície de um lado.

Polvilhe a quantidade de canela e açúcar que seu coração desejar. Você pode adicionar algumas nozes ou passas também se viver no lado selvagem.

Enrole bem a massa como um tapete. Aperte um pouco conforme você avança. Se você rolar livremente, obterá bolsas de ar e todos na Cinnabon vão tirar sarro de você.

As próximas etapas são apenas para rolos de caramelo. Eu tenho outro guia para cobertura de cream cheese que você deveria conferir !! Para fazer o caramelo comece com o açúcar.

Um pouco de açúcar mascavo que deve ser embalado ou coisas ruins acontecem. As lendas dizem que o açúcar mascavo descompactado leva à extinção dos dinossauros.

Creme de leite. Sempre me sinto culpado por chamar de creme pesado. Quer dizer, ele está apenas tentando ser cremoso e temos que sair por aí chamando isso de pesado? Não é muito sensível.

Xarope de milho. Como eles fazem xarope de milho ?? Deve ser alguma ação de Harry Potter acontecendo ou algo assim.

Misture tudo e despeje em uma panela. Um 8 ou 9 polegadas é o melhor. Adicione algumas passas ou craisins ou ambos se você for perigoso assim. Ou apenas vá direto como seu velho e coxo.

Corte a massa em fatias de cerca de 1 polegada e distribua-as uniformemente sobre a mistura de caramelo. Deixe lacunas! Eles devem ser cobertos e deixados subir por 90 min.

Se for fazer gelados, unte a assadeira com óleo e coloque as fatias. Elas devem ser cobertas e deixadas crescer por 90 min.

Coloque-os no forno @ 350 por 20-25 min. Para os congelados, deixe esfriar antes de espalhar o glacê. Também não coma tudo enquanto espera.


Assista o vídeo: Chefe Jamon: Rolos de Canela


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