Como fazer torta twix


Comece com a crosta do seu shortbread: 1 1/2 c de farinha, 1/2 c de açúcar em pó e uma pitada de sal.

Adicione: 9 TB de manteiga e pulse para incorporar

Em seguida, adicione um ovo

Basta pulsar até formar uma massa

Pressione na assadeira, mas você pode usar qualquer prato que quiser. Fazê-lo na forma de torta retangular vai cortar como um twix, mas eu não tenho essa forma de forma.

Depois de pressionar a massa no prato desejado, pique um garfo

Coloque toda a folha de estanho e cubra bem. Em seguida, coloque no freezer por cerca de 30 minutos. Enquanto está esfriando, pré-aqueça o forno a 375 °

Asse por cerca de 20-25 min e, em seguida, remova o papel alumínio e asse mais 10 ou mais. Até que a crosta esteja dourada

Enquanto sua crosta está esfriando (ou enquanto está assando), comece o molho de caramelo: 1 xícara de açúcar, 3/4 xícara de xarope de ouro e 4 TB de água

Este xarope pode ser encontrado ao lado do xarope para panqueca. Ou a ilha de especialidades. É pura cana-de-açúcar e tem um gosto maravilhoso. Eu não substituiria, mas se você precisar, eu sugeriria o xarope de milho branco

Aqueça até que o açúcar se dissolva, alguns minutos

Deixe ferver até atingir cerca de 250 ° em um termômetro de doces

Enquanto estiver cozinhando, aqueça 1 xícara de creme de leite fresco 2 TB e 1/2 xícara de leite condensado adoçado com 1 TB. Deixe apenas aquecer para misturar e retirar do fogo

Depois de atingir a marca de 250 °, adicione o leite aquecido e 4 TB de manteiga

Cozinhe até que aqueça novamente a 230 °. Retire do fogo

Despeje em seu biscoito e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Deixe firmar e esfriar antes da próxima etapa do chocolate

Em uma tigela, 7 onças de chocolate ao leite

5 TB de creme de leite quase quente. Despeje sobre o chocolate e mexa até ficar homogêneo

Despeje e alise a torta

Coloque na geladeira e deixe preparar. Ou deixe em temperatura ambiente por algumas horas eu peço para o chocolate endurecer

Quando estiver pronto para servir, corte em fatias grandes primeiro

Em seguida, corte em retângulos

E aproveitar!


Assista o vídeo: TORTA TWIX - Temporada de Inverno - Campos do Jordão. TPM por Ju Ferraz


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