Como cozinhar quinua e mexilhões fritos tailandeses

Quinoa (wa afiado) é um super alimento. É rico em proteínas, cálcio, ferro e vit B, mas com baixo teor de carboidratos. 100g de quinua seca (este copo) dá 368 cal. Portanto, por porção deste é 80 cal

É uma boa alternativa ao arroz. Aqui colocamos 1 xícara de quinua com 2 xícaras de água. Essa é a proporção 1: 2. Cozinhe como você cozinha arroz. Ferva ou coloque em uma panela de arroz como eu estou fazendo.

Lave os mexilhões 3-4 vezes da última vez, coloque um pouco de sal. Descarte o que flutua porque não é mais fresco.

Boa! Agora todos os meus mexilhões estão limpos e nenhum está flutuando.

Metade do mexilhão. Coloque toda a carne em uma única casca. Se houver algum caroço na casca, retire-o com as costas de uma faca pesada. (Não é o lado afiado)

Livre-se do cabelo.

Traga a água para ferver

Lave o mexilhão novamente

Escolha as folhas de manjericão reservadas e coloque os caules na água fervente.

Assim que a água ferver, abaixe o fogo e adicione um pouco de sal e os mexilhões à panela.

Suavemente!!! ou você vai acabar se espirrando com água fervente. (Ups! Espero que o meu aviso tenha chegado a tempo), quando a água ferver novamente, escorra os mexilhões e reserve.

Corte os alhos em cubos para a quinua e o mexilhão. Gosto de marcá-los primeiro e depois cortar em cubinhos.

É mais consistente dessa forma.

Coloque um pouco de óleo na panela e adicione o alho

Se o alho estiver dourado, sua quinua deve estar quase cozida agora. (O meu é de 13 minutos para ficar pronto) apenas adicione o alho e o óleo na panela de arroz. E mexa

Corte os pimentões em tiras.

Frite mais alho para os mexilhões desta vez.

Adicione pimenta.

E molho de ostra. Eu uso molho de abalone, mas praticamente a mesma coisa. Se você quiser, pode adicionar pasta de pimentão tailandês agora também.

Agora o mexilhão com o molho de peixe e o açúcar mexa rapidamente.

Adicione o manjericão e desligue o fogo. Coloque a panela de lado.

Adicione vegetais (congelados) à panela de arroz. Coloque no modo de manter aquecido e mexa.

Deixe lá até que esteja pronto para servir. Você deve estar sentindo o cheiro de arroz com alho agora. Mas é quinoa e é melhor para você. 😁

Enfeite o prato com algumas folhas de manjericão. Agora é sua imaginação.

Deite os mexilhões, regue com o sumo também e sirva! Ta daa! Espero que você goste!