Como fazer sopa de pastinaga e parmesão



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O fator surpreendente desta sopa claramente não é a cor. Mas espero que você experimente porque tem muito sabor. Para Snapguiders suecos / escandinavos; esta receita vem do oh tão eminente blog Matrepubliken.

Esses são os ingredientes necessários. Ou você come como está ou adiciona bacon ou talvez uma bela salsicha. Minhas pastinacas eram gigantes, então me contentei com 2.

Coloque um pouco de manteiga em uma panela e frite as pastinacas picadas (descascadas).

Adicione a cebola picada e o alho.

Mexer. As pastinacas devem, de preferência, adquirir alguma cor. Nesta fase, você também adiciona o orégano (ou tomilho).

Em seguida, adicione o caldo quente (cubo de caldo + água).

Quando as pastinacas estiverem moles retire a panela do fogo e use um liquidificador para misturar a sopa.

Quando sua sopa ficar assim ...

... adicione o parmesão, MAS guarde um pouco para enfeitar ao servir. Mexer.

Adicione o creme de leite de sua preferência e tempere a sopa com pimenta-do-reino e suco de limão ou lima.

Servi com bacon e algumas ervas frescas.


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