Como fazer mousse de carambar



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Derreta os carambares com o creme de leite em fogo baixo, em banho-maria, mexendo de vez em quando para que o caramelo não grude no fundo da panela.

Quando a mistura de caramelo e creme formar um "liso" esfrie. Em seguida, junte as claras em neve bem batidas e misture delicadamente para evitar quebrá-las.

Quando a mousse estiver homogênea, coloque em ramequins e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.


Assista o vídeo: RECEITA MOUSSE DE MARACUJÁ


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