Como fazer pudim de arroz turco (sütlaç)


Em uma panela média, leve o arroz e 2 xícaras de água para ferver.

Coloque uma tampa (deixando-a ligeiramente aberta para que a espuma não transborde), abaixe o fogo e cozinhe delicadamente por 25 minutos até que o arroz tenha absorvido a água.

Não perca a noção do tempo ou você estará raspando o arroz do fundo da panela! Alguém quer arroz pegajoso? ;)

Acrescente 4 xícaras de leite (deixando os outros 1/4 para depois), junto com o creme de leite e o açúcar.

Aumente o fogo novamente, levando-o para ferver.

Enquanto isso, dissolva o amido de milho no 1/4 xícara de leite restante.

Lentamente, adicione-o à sua mistura de arroz fervente e mexa, mexa, mexa!

Abaixe o fogo para médio, adicione uma pitada de sal e o extrato de baunilha e continue cozinhando por mais 15 minutos, descoberto.

Certifique-se de mexer com frequência. Vai começar a engrossar um pouco.

Bem, é isso! Você acabou de cozinhar seu pudim e pode começar a lamber a colher, tomando cuidado para não queimar suas papilas gustativas :)

Transfira o pudim para tigelas individuais ou latas de alumínio (se for colocá-los no forno) e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Agora você pode colocá-los na geladeira OU polvilhar o pudim levemente com açúcar e colocar as formas no forno sob a grelha apenas até que o topo esteja levemente dourado.

Embora geralmente comido gelado, se você simplesmente não puder esperar mais, então saboreá-lo quente e coberto com canela!


Assista o vídeo: Baked Rice Pudding Recipe. Turkish Milk Pudding with Rice


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