Como assar macaroons de coco e gengibre


Forre duas assadeiras com papel manteiga.

Combine todos os ingredientes em uma tigela de aço inoxidável. Misture bem.

Leve água para ferver em uma panela de tamanho apropriado para usar como base de banho-maria. A tigela de aço inoxidável com os ingredientes vai por cima.

Mexa a mistura com uma espátula resistente ao calor. Certifique-se de recolher o fundo para evitar queimaduras.

Quando a mistura ficar muito quente e as claras ficarem ligeiramente mais espessas e brancas, está pronto. Isso me levou cerca de 5 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por 30 minutos

Enquanto a massa permanece por 30 minutos, pré-aqueça o forno a 350F

Usando uma colher de sopa ou uma concha de biscoito, faça montinhos com cerca de 2 colheres de sopa.

Eu dei aos biscoitos um pouco de espaço entre cada um deles, mas não é necessário muito, pois eles realmente não se espalham. Leve ao forno por 5 minutos, até as pontas do coco começarem a colorir.

Abaixe a temperatura para 325F e leve ao forno por 10 a 15 minutos. Certifique-se de girar as panelas da frente para trás e de cima para baixo algumas vezes.

Os biscoitos estão prontos quando eles deram uma bela cor dourada a eles.

Quando terminar, retire do forno e coloque as assadeiras em prateleiras de refrigeração. Espere que os biscoitos esfriem completamente antes de descolar do papel manteiga.

Apreciar!


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