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Se você estiver usando uma erva mais pedregosa, como o alecrim, é assim que você puxa as folhas dos caules ... segure no topo enquanto passa o indicador e dedilha o caule para remover as folhas. Em seguida, pique finamente.
É assim que se remove as ervas super finas, como o endro, dos caules. Suavemente, com a faca em um ângulo de 45 graus.
Mise en Place: Lave, pique bem e - "coloque no lugar" os ingredientes de sua escolha antes de começar a fazer a manteiga. O que você vê aqui sou eu prestes a fazer um monte de diferentes manteigas de ervas.
Isso não é científico ... Eu faço manteigas de ervas um palito de cada vez quando não quero que um monte de ervas estrague. Basta planejar com antecedência e deixar um pedaço de manteiga para amolecer algumas horas antes ... Então MIX!
Faça um saco de confeitar improvisado com um ziplock e corte um pequeno canto. Coloque a mistura de manteiga de ervas no saco e canalize em florzinhas. Congele por alguns minutos até que esteja firme o suficiente para transferir para um novo saco ziplock.
Etiquete o saco, mantenha no freezer, e você terá sabor instantâneo para adicionar ao cozinhar - molhos, carnes, frango, batata, arroz, etc. - você encontrará um milhão de usos deliciosos.
* DICA * Guarde as embalagens de manteiga em um ziplock (no freezer) para a próxima vez que você precisará passar manteiga em uma assadeira.
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Situação engraçada
Eu gostei, é uma pena que acabei de me deparar com isso. O post foi salvo.
a resposta admirável :)
Eu entro. Tudo acima disse a verdade. Vamos discutir esta pergunta. Aqui ou em PM.
Eu pensei e removi a ideia
Bravo, que vai ter uma ótima frase por sinal
De bom grado eu aceito. Um tema interessante, vou participar.
Desculpe, que eu o interrompo, mas, na minha opinião, há outra forma de decisão de uma questão.