Como fazer leite de amêndoa - versão medieval


Meça a quantidade de amêndoas. Qualquer que seja a medida das amêndoas, será a mesma da água.

Usei amêndoas escaldadas desta vez, mas você pode usar aquelas com casca para um estilo / sabor diferente.

Coloque as amêndoas no liquidificador / processador de alimentos.

Processe até moer bem.

As amêndoas devem ter uma consistência fina.

Deve parecer um pouco com areia úmida.

Grãos finos.

A fervura dará um resultado melhor / mais rápido do que usar água fria / morna.

Meça o mesmo de água fervente.

Adicione água às amêndoas moídas na tigela e mexa bem. Cubra e deixe por pelo menos duas horas, durante a noite é ótimo se você tiver mais tempo disponível.

Coe a mistura de amêndoa e água por uma peneira fina para uma segunda tigela ou jarro.

Deixe escorrer, tente não empurrar muito a farinha de amêndoa se mexer para ajudar no processo.

Deixe a refeição pingar os últimos pedaços de 'leite'.

Deve parecer areia muito úmida, grumosa e arenosa, quando terminar de escoar.

Você deve um pouco mais de leite de amêndoa do que de água quando terminar.

Tudo feito! Guarde a farinha de amêndoa úmida, ela pode ser usada em outra receita, volte em breve para o guia!


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