Como fazer pad thai vegetariano


AVISO DE RESPONSABILIDADE: Esta noite eu estava desesperadamente desejando Pad Thai. Melhor parte: ficou ÓTIMO!

Mergulhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem para refogar. Minha caixa dizia para cobrir o macarrão com água quente da torneira.

Cubra a tigela com tampa ou pano de prato pelo tempo especificado na caixa (o meu disse 28 minutos). NÃO cozinhe demais!

Pique a cebolinha.

Pique as castanhas de água.

Coloque os amendoins em um saco ziplock e pique com algo rígido. Sim, estou usando uma colher de sorvete para picar meus amendoins. Você pode rir - é meio engraçado! :-)

Pegue seu molho Pad Thai. Esta é minha marca favorita.

Quando estiver pronto, escorra a água do macarrão de arroz.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande ou wok em fogo médio-alto.

Quebre um ovo no óleo.

Ovo mexido com óleo. Se você estivesse usando carne como camarão ou frango, seria aqui que você a adicionaria.

Adicione mais óleo aos ovos (2 colheres de sopa).

Adicione o macarrão de arroz.

Mexa bem e cozinhe por cerca de 4-5 minutos até que o macarrão comece a encolher e ficar mais transparente.

Adicione as castanhas de água. Mexer.

Adicione o molho tailandês de almofada. Você pode simplesmente despejar da garrafa se quiser, mas não afogue o macarrão! (Desculpe pela foto borrada, tudo estava acontecendo tão rápido e eu precisava mexer o macarrão!)

Adicione a cebolinha e o amendoim. Mexa bem e cozinhe por 1 minuto até que o líquido seja absorvido.

Se você tivesse todos os ingredientes, é onde você colocaria a mistura em uma tigela e enfeitaria com coentro, limão e broto de feijão (nenhum dos quais eu tinha). Acabei de adicionar 2 shakes de suco de limão.

Sirva e divirta-se!


Assista o vídeo: Pad Thai Vegetariano - Chef Andrés Rueda


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