Como fazer uma torta de uva concord da cozinha mais antiga


Algumas notas. Eu preparo minha própria banha e faço minhas cascas de torta. Eu compro as uvas no mercado de meus fazendeiros locais.

Reúna os ingredientes!

Lave as uvas e escorra.

Esta etapa demora um pouco. Use os dedos para empurrar o interior carnudo com as sementes para fora na panela. Coloque as cascas apenas em uma tigela separada. Isso me leva de 10 a 15 minutos.

Quando terminar, deve ficar assim! Salve as peles!

Leve a polpa em uma panela para ferver por um breve período (1-2 minutos). Use uma colher de pau para tirar as sementes da polpa.

Eu uso um coador de porcelana colocado sobre uma tigela para empurrar a polpa líquida para fora e remover as sementes.

Misture o açúcar, a farinha e o sal.

Polvilhe cerca de 1/3 xícara da mistura de açúcar na crosta inferior da torta.

Combine polpa e películas tensas.

Adicione a mistura de açúcar restante à mistura de uva. Mexa para combinar.

Adicione o suco de limão, misture e despeje na crosta preparada.

Polvilhe com manteiga.

Coloque na crosta superior e prenda sob a crosta inferior para segurar o recheio. Flute as bordas conforme desejado.

Corte fendas a vapor na crosta superior e pincele com creme ou gema de ovo, se desejar. Você também pode polvilhar mais açúcar, se desejar.

Asse a 450 por 10 minutos. Reduza para 350 por 25-30 minutos.

Meu guia para crosta de torta caseira: Nosso site / guias / fazer crosta de torta à base de banha de porco /

Gostoso!!!! Deixe esfriar e prepare antes de cortar e servir. Se não puder esperar, sirva com sorvete!

Eu também congelo em sacos qt. Polvilhe a base com farinha apenas antes de assar. O próximo slide mostra informações nutricionais, não deslize se você não quiser saber!

nutrição baseada em 6 fatias: Calorias: 459 Gordura: 20g Colesterol: 37g Sódio: 262,5mg Carboidratos: 33,4g (açúcares), 0,9g (fibra) Proteína: 4,2 g


Assista o vídeo: TORTA DE UVA..


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