Como cozinhar frango com pimenta

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Adicione o azeite de oliva extra virgem em um grande forno holandês de ferro fundido e aqueça em fogo médio alto. Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem translúcidas.

Pique o alho.

Adicione o alho na panela.

Cozinhe as cebolas e o alho até ficarem perfumados. Aproximadamente 5 minutos.

Corte dois dos jalapeños em pequenos dados com as sementes e outro sem sementes. (Se você quiser o tempero do lado suave, remova as sementes de duas ou todas as três pimentas e enxágue em água antes)

Adicione jalapeños picados à panela. Mexa e cozinhe por cerca de 2 minutos.

Adicione o frango moído à panela. Mexa para quebrar e incorporar com os aromáticos.

Certifique-se de quebrar os torrões de frango para distribuir uniformemente. (Um espremedor de batatas funciona muito bem para esse propósito)

Adicione os dois pacotes de tempero para taco à panela. Mexa para incorporar. Assim que o tempero estiver bem misturado com o frango, tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 5-10 minutos.

Destampe a panela e adicione a garrafa de Sierra Nevada e cozinhe até que o líquido seja ligeiramente reduzido. Aproximadamente 5-7 minutos.

Adicione as duas latas de feijão preto e feijão. (Certifique-se de despejar os grãos em uma peneira grande e enxágue com água antes de colocá-los na panela)

Adicione a lata de molho de tomate. O chili deve estar bastante líquido neste momento. Se parecer mais grosso, adicione caldo de galinha ou mais cerveja.

Pré-aqueça o forno a 300 graus. Coloque o forno holandês coberto no forno pré-aquecido (convecção é preferível, mas não necessária). Cozinhe por uma hora.