Como fazer godhi dosa (crepes de trigo)

Pegue 2 xícaras de farinha de trigo (ou farinha multi-grão) em uma tigela.

Misture com água, até atingir uma consistência "fluida". Não deixe muito aguado. Certifique-se de que não haja grumos na mistura.

Pique as cebolas e um verde frio.

Misture-os na massa.

Adicione um pouco de sal e uma pitada de pó vermelho frio, se desejar. Reserve por 5 minutos.

Prepare a pasta de chutney em pó misturando 2 colheres de sopa de chutney em pó com uma colher de chá de óleo. Aqui é mostrado o Chutney em Pó MTR.

Misture até a consistência desejada e reserve.

Em uma assadeira aquecida e levemente untada (em fogo médio), despeje meia xícara de massa.

Cubra e deixe cozinhar por 4-5 minutos. O objetivo é obter um bom assado marrom no fundo do crepe.

Após 4-5 minutos, vire o crepe e deixe cozinhar descoberto por mais 4-5 minutos. Confira o assado marrom!

Depois de cozido, vire para verificar o topo do crepe. Dobre e retire da panela. Repita a partir da etapa 8 para crepes adicionais.

Dobre e sirva com a pasta de chutney em pó!

Novatos - 90% de chance de você não acertar o primeiro crepe ... não desista. Você só vai ficar melhor com a experiência! Improvise com o segundo.

Dicas: - Ajuste a chama para não queimar o crepe / undercook. - Se o crepe grudar na frigideira, acrescente um pouco mais de água à massa. - Não se esqueça de untar a frigideira com um pouco de óleo para cada crepe.