Como fazer coentro fabuloso

Minha receita é baseada em uma deste livro de receitas. Michael McCarty é um ótimo cozinheiro e um cara legal, mas ele usa consomê enlatado no seu. Deixe-me apenas dizer, eca. Essa coisa tem gosto de lata.

Todas as outras receitas são maravilhosas, então compre o livro dele. Michael diz que o suco de Sacramento é o melhor, então eu o uso. Pegue um monte de coentro e quantos jalapeños quiser.

Eu mencionei que você deve começar um dia antes do seu plano de servir? Desculpa. Eu continuo fazendo isso.

Lave bem o coentro e pique. Suponho que quanto mais fino for picado, mais sabor você obterá dele. Mas, não corte tão finamente que passe pelo filtro. Não fazendo salsa aqui.

É assim que eu corto finamente.

Ah, jalapeños. Coloque luvas porque podem queimar (e quero dizer bolhas) sua pele e sabão não ajuda. Info Eu descobri da maneira mais difícil. Eu sempre os provo porque eles variam em gostosura.

Pique-os e inclua as sementes. Eles adicionam quente. No dia seguinte, se não estiver suficientemente picante, pode sempre usar mais Tabasco. Não sei o que fazer se estiver muito picante. Nunca aconteceu.

Se você ainda compra pimenta em latinhas no armazém, pare agora mesmo e vá até a Penseys. Existem diferentes tipos! E eles são perfumados e, suponho, mais frescos. Não acontecendo com enlatados.

Coloque sua nova pimenta em um desses, defina para grande e triture uma colher de sopa. Não fique molenga nisso. Lembre-se do filtro.

Você precisará de um recipiente de plástico para a mistura. O meu é grande porque meus amigos e família adoram isso e ficam meio confusos se eu ficar sem. Seu povo provavelmente será o mesmo. Mas, você pode começar pequeno.

Despeje tudo no contêiner.

Adicione o suco de tomate.

Mexa e coloque na geladeira. O sabor será fabuloso em 12 horas. Você pode deixá-lo ir, sem esforço, por 24 horas, mas não mais. Tensa, dura uma semana.

Próximo dia. Deixe o esforço começar.

Use uma espátula para retirar o suco.

Quando ficar assim, desista. Você conseguiu as coisas boas.

Despeje em uma bela jarra e pegue uma colher de cabo longo.

Para finalizar junte o molho W. e mais pimenta do reino. Prove e decida quanto Tabasco adicionar. Você decide. O aipo é uma má ideia - ele pinga Bloody Mary em suas roupas / carpete. Os limões ficam no copo.

Vodka. Não sou fã, mas experimentos com tequila e gim foram desastrosos. E, para mim, cheira a fluido de limpeza, então, em vez de prova de sabor, confio neste vencedor do prêmio - Smirnoff.

Encha um copo alto com gelo. Adicione uma dose de vodka e finalize com a mistura. Esprema uma rodela de limão no copo e mexa. Não com o dedo. Apreciar! Seja feliz. Nenhum desses limões vai sair.