Como cozinhar macarrão hakka veg (estilo indiano)

Pique cebolinhas

Fatiar cenouras. Mergulhe-os em água fervente para amolecê-los um pouco.

Fatie o pimentão / pimentão.

Tofu. Substitua por frango ou outra proteína. Usei tofu firme (# 4 firmeza).

O pó de especiarias (masala).

O macarrão que usei. Este pacote é para 2 porções para 1 pessoa (ou 1 porção, se você gostar de porções grandes!)

Cozinhe o macarrão em água fervente por 4 minutos (não cozinhe demais - melhor deixar um pouco mal cozido). Escorra, deixe correr água fria e reserve. Optar. adicione um pouco de óleo para evitar que grudem.

Em uma wok, aqueça uma colher de sopa de óleo e refogue as cebolinhas.

Adicione as fatias de pimentão.

Adicione o tofu (ou a carne).

Adicione as rodelas de cenoura e misture.

Adicione o macarrão agora. Antes de adicionar o macarrão, se o macarrão drenado parecer aglomerado, passe um pouco de água fria para soltá-lo.

Adicione o pó de especiarias (masala). Eu uso 1 colher de chá para 1 pacote de macarrão. Varia de acordo com o gosto. Adicione uma colher de chá de molho de peixe tailandês para dar sabor.