Como fazer biscoitos de nhoque معكرون ma3kroon


Maakroon معكرون não tem nada a ver com os macaroons franceses. Os libaneses são feitos de semolina, azeite e sementes de anis. Tradicionalmente, eles são fritos e mergulhados em uma calda de açúcar.

Os maakaroon que faço são assados ​​no forno e mergulhados em calda de agave. Portanto, nada de fritar e o xarope de agave é conhecido por ter um índice glicêmico mais baixo do que o açúcar normal. E você ainda tem um sabor incrível

Semolina 500 g

Aqui estão os ingredientes: 200 g de farinha, 500g de sêmola, 15g de sementes de anis, 5g de sementes de erva-doce, pouco de sal, fermento em pó 10 g, 150g de azeite e 250g de água. (+2 TBsp de açúcar dão cor dourada quando cozido)

Em um processador de alimentos. Misture todos os ingredientes secos. Se você estiver usando grãos de anis e erva-doce; aqueça-os em uma frigideira até ouvi-los estalar e triture-os.

Em um processador de alimentos, coloque todo o ingrediente seco. pulsar algumas vezes até ficar bem misturado. Adicione o óleo. Pulsar, adicione o pulso de água e misture até obter a massa.

Esta é a Massa coberta com película aderente. Leve à geladeira 2 horas pelo menos. Fora e no processador de alimentos + 1-2 TBsp de água para amolecer a massa e forma-los

Para fazer os biscoitos de nhoque: Forme pequenas bolas de 2cm / 1 polegada de diâmetro e enrole-as na parte de trás de um ralador. É como o nhoque italiano.

Arrume-os em uma bandeja antiaderente ou em um pergaminho. Cozinhe em forno pré-aquecido a 220 C .... 15 minutos ou até dourar claro. Vire a bandeja meia hora. Para ter um apoio uniforme

Após 15 minutos. Fora do forno e enquanto ainda estão bem quentes, regue com calda de agave. Mexa para que fiquem revestidos. Colocá-los em uma superfície de arame para secar e pingar o xarope extra

Uma dica: você pode cozinhá-los. 15 min. Deixe-os esfriar completamente. Em seguida, leve ao forno novamente por 5-7 minutos. Este é o método do biscoito. Em francês, significa BIS. Novamente o CUIT cozinhou. Cozido novamente = biscoito

0,33cl. Se não tiver, pode cozinhar uma calda. Ferva 2 xícaras de açúcar + 1 xícara de água + um pouco de limão. Ferva minutos e está feito. Deixe esfriar antes de regar os biscoitos quentes

Fora do forno em recipiente frio. Transfira os biscoitos delicadamente. Eles não são muito frágeis, mas evitam quebrar alguns

Em seguida, transfira para uma bandeja de arame e deixe pingar o xarope extra.


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