Como refogar pernil de cordeiro



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Quando você tem gosto por cordeiro, mas está com o orçamento apertado - pernil é a melhor opção. Comprei essas perninhas de cordeiro orgânicas no supermercado local (Wegman's).

Tempere suas perninhas com sal, pimenta, alho em pó e pique finamente seus vegetais e cebolas.

Diga olá ao meu amigo lil - Forno Holandês! Um dos meus companheiros de cozinha favoritos. Adicione o azeite e deixe aquecer.

Polvilhe as perninhas temperadas com farinha e molho picante e coloque na panela. Sear-los em ambos os lados.

A selagem ocorre muito rapidamente - adicionar a farinha ajuda a formar uma crosta externa agradável.

Remova as hastes tostadas e coloque-as de lado enquanto prepara a base de cozimento.

Eu adiciono um pouco mais de molho picante às pernas tostadas para dar sabor.

Adicione vegetais picados, cebolas e ervas diretamente na panela. Não escorra o óleo / sucos de sua queima.

Gosto de picados finos, mas você pode picar ao seu gosto.

Eu adiciono o molho picante (no pernil) e pimenta vermelha amassada (nos vegetais) para dar um leve chute. Estes ingredientes não são necessários - apenas o meu gosto.

Para as ervas frescas, certifique-se de pressioná-las para despertar o sabor. Usei a parte de trás da minha faca, mas um martelo é provavelmente a melhor ferramenta para o trabalho.

Agora, para o vinho! Este deve ser um vinho que você goste de beber, mas não precisa ser caro. Comprei uma garrafa de táxi por $ 6 no Wegman's. Tome um gole porque você está quase terminando.

Agora, os vegetais devem ser cozidos. Volte a colocar as perninhas no forno holandês e regue com o vinho.

Adicione água como seu último ingrediente. Adicionei 1 xícara, mas acrescentei mais para ter certeza de que sua carne está completamente coberta.

Não parece bonito nesta fase ...

Seu forno deve ser pré-aquecido a 400 graus. Coloque a tampa no forno holandês antes de colocar no forno.

Isso vai cozinhar por 4 a 5 horas a 400 graus. Verifique após 2 horas e, a seguir, uma vez a cada hora para monitorar o progresso. Você saberá que está pronto quando a maior parte do líquido tiver evaporado / cozido.

Pronto para o prato. Enquanto o cozimento lento leva até 4 horas, o trabalho de preparação nesta carne é de apenas 15 a 20 minutos. Este é um prato principal super fácil e uma ótima ideia para o jantar de domingo!

Sugestão de acompanhamento: fiz batatinhas-doces batidas, abóbora e brócolis no vapor para as guarnições.

Gosto de servir pernil de cordeiro por cima da batata-doce para que você possa misturar os sabores a cada mordida.

Não precisa de faca ... A carne cai direto do osso. Apreciar!


Assista o vídeo: TV do Berro - Culinária - Pernil de cordeiro assado -


Comentários:

  1. Vernell

    Eu não sei disso aqui e digo que podemos

  2. Dusan

    Existe um site sobre o tema que lhe interessa.

  3. Emile

    Em vez disso, os críticos escrevem melhor suas opções.

  4. Calldwr

    Exatamente! Eu gosto do seu pensamento. Convido você a corrigir o tema.

  5. Andreo

    tudo em um e é infinito também



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