Como fazer gulab jaman (doce paquistanês)

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tome leite em pó de boa qualidade. Estou usando nido fortificado. Se o seu leite não for de boa qualidade, esqueça de fazer gulab jaman

adicione farinha, sooji (semolina), fermento em pó de acordo com os suprimentos e misture. Estou fazendo 2 xícaras de leite em pó gulab jaman, então siga os suprimentos para suas medições

este sooji / semolina

adicione 1 colher de sopa de óleo e misture e, em seguida, adicione um ovo batido e misture novamente ... corretamente ... a quantidade de ovo depende da textura ... seu ovo pode ser grande ou pequeno, então ajuste a quantidade de acordo com a textura

faça bolas, adicione óleo na panela e adicione suas bolas no óleo antes de aquecer o óleo .. e depois aqueça em fogo médio

misture continuamente com leve agitação da panela ...

as bolas dobrarão de tamanho

eles vão começar a mudar de cor

frite até obter a cor desejada .. marrom escuro ou marrom claro como desejar

em outra panela adicione água e açúcar e aqueça .. dissolva o açúcar e cozinhe por 2 min .. não deixe engrossar .. faça xarope de açúcar aguado .. abaixe o fogo para o MÍNIMO após 2 min e adicione suas bolas

após 5 min desligue o queimador e deixe-o permanecer por mais 15 min para que as bolas de molho em água com açúcar. Nota: se a água com açúcar for espessa e as bolas não forem mergulhadas na calda, as bolas ficarão duras

A chave para obter gulab jaman macio e esponjoso é fazer xarope não muito espesso .. e colocá-lo na chama de mínimo mm enquanto adiciona bolas de gulab jaman