Como assar flammkuchen para o super bowl


Suprimentos para fazer Creme Fraiche.

O que você precisa para dois Flammkuchen

Para fazer o Creme Fraiche, misture três colheres de sopa de leitelho em uma xícara de creme, cubra com filme plástico e leve à geladeira por DOIS a TRÊS dias até engrossar. Refrigerar.

Creme Fraiche é creme azedo de estilo europeu. Esta receita NÃO vai funcionar com creme de leite, vai coalhar.

Corte o bacon em tiras .......

Descongele a massa de pão na geladeira durante a noite e retire-a cerca de duas horas antes de começar. O pão deve ficar assim, macio e inchado quando estiver pronto.

Corte a cebola ao meio e corte em rodelas muito finas.

Isso é o suficiente para DOIS! 😋

Pronto para começar

Usamos pedras de pizza - sim, quebrei uma, mas funciona perfeitamente para encher a prateleira do forno. Nunca jogue nada fora!

Comece dividindo a massa em dois .........

Farinha levemente sua superfície de trabalho - usamos uma grande folha de silicone, isso torna mais fácil.

Abra metade da massa em um círculo grosso

Você pode ter que deixá-lo descansar alguns minutos no meio do caminho se a massa resistir. Cubra com plástico para evitar que seque.

Quando estiver tão fino, pronto!

Coloque um pedaço de papel manteiga por cima ........

E vire-o ... acredite em mim!

Agora você pode retirar a folha de silício.

Misture o Creme Fraiche e despeje a metade sobre a massa .......

Espalhe uniformemente sobre tudo ...

Rale a noz-moscada fresca levemente por cima ...

Sobre isso.

Espalhe as fatias de cebola uniformemente .......

Agora os pedaços de bacon.

Pronto para assar!

Deslize o pergaminho em uma casca de pizza ........

E transfira para o forno.

Asse a 400 ° F por cerca de 8 minutos (um pouco tarde com a imagem)

Quase pronto - não se preocupe com as bolhas - elas ficam crocantes.

Asse até que esteja dourado e crocante - então coloque-o em uma gradinha por um ou dois minutos.

Use um cortador de pizza para cortar quadrados e corra para pegar alguns - ninguém vai esperar por você!

Quase acabado e ainda é apenas o PRIMEIRO TRIMESTRE! Mas..........

É por isso que fizemos DOIS!


Assista o vídeo: How to Use a Banneton Basket aka Proofing Basket, Brotform


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