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Pique um repolho médio. Não muito fino, pois o repolho encolhe enquanto cozinha.
Pique a cebola, pique finamente as folhas de curry e parta o pau de canela do Ceilão em dois. A Canela do Ceilão confere a este prato um sabor saboroso fabuloso e combina bem com a Couve.
Adicione o óleo, 1,5 colher de chá. semente de mostarda preta e pau de canela e refogue em fogo médio por 5 minutos. Ceylon Cinnamon é o sétimo antioxidante mais poderoso do mundo e ajuda a controlar o açúcar no sangue.
Adicione 1 colher de chá de alho, 1 colher de chá de curry em pó (opcional), 1/2 colher de chá de açafrão e refogue por 5 minutos em fogo médio.
Opcionalmente, você pode adicionar alguns pedaços de pimenta vermelha ou verde ou 1/4 colher de chá de pimenta. Mas se as crianças estão comendo ou você não consegue lidar com o chili, evite o chili.
Adicione o repolho, misture e cozinhe por dez minutos, mexendo a cada 2 minutos ou assim. O repolho contém compostos de flavonóides que ajudam a proteger contra muitas formas de câncer, especialmente o câncer de mama.
Adicione sal até a metade. Misture bem. A cúrcuma adiciona cor, mas também é um poderoso antioxidante e antiinflamatório. As sementes de mostarda preta são boas para a artrite, assim como a canela do Ceilão.
Agora você está pronto. Você pode cortar um pouco de pimenta verde à parte, se quiser. Mas eles são quentes. Sirva com arroz e talvez um bom caril de carne ou peixe. Simples, mas saboroso.
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