Como preparar frango frito com harissa e grão de bico


Cebola picada, salsa pronta, alho picado, harrisa e caldo de galinha já misturados.

Adicione um pouco de azeite, coloque o fogo do fogão em médio e o do forno em 425. Quando a panela estiver quente. adicione o frango deitando longe de você.

Frite por 5 minutos de cada lado. Estamos procurando crocantes aqui. Trabalhe em dois lotes, 4 de cada vez. Quando todos os 8 estiverem prontos, despeje todo o líquido em uma tigela para uso posterior.

Adicione a cebola, o alho e 2 colheres de sopa do suco de fritar na frigideira. Mexa frequentemente por 3 minutos. Ou pelo menos o que parece ser 3 minutos.

Quando as cebolas estiverem macias, adicione a pasta de tomate. Adicione mais suco de frango reservado, se parecer um pouco seco. Mexa por 5 minutos para que a pasta se espalhe por igual.

Adicione a combinação de Harissa, caldo e sirracha e mexa para misturar.

Despeje o grão-de-bico escorrido e lavado. Mexer!

Coloque o frango na panela por cima da mistura de feijão, com a pele para cima. Leve ao forno por 20-25 minutos.

Retire, corte a salsinha grosseiramente e polvilhe por cima.

Esprema uma rodela de limão por cima de cada pedaço de frango como último passo antes de servir.


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