Como fazer pretzels (salgados)



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Em uma tigela grande, misture o fermento, a água, o sal e o açúcar.

Lentamente, incorpore 3 xícaras de farinha na tigela até incorporar totalmente. Pode ser necessário adicionar mais farinha se a massa ainda estiver pegajosa.

Com as mãos, sove a massa por alguns minutos e forme uma bola, sobre uma superfície de trabalho.

Corte a massa em pedaços iguais.

Enrole cada pedaço em uma corda uniforme.

Pegue as duas pontas da corda e junte-as para fazer um círculo.

Torça as pontas e traga-as para você.

Pressione as pontas em forma de pretzel.

Bata o ovo em uma tigela média.

Mergulhe ambos os lados de cada pretzel.

Arrume os pretzels em uma assadeira coberta com papel manteiga. Você pode pincelar alguns ovos em partes que não foram completamente mergulhadas.

Polvilhe com flocos de sal marinho (o da foto tem flocos demais ... oops!) Ou qualquer cobertura que você desejar e asse por 10 minutos a 425F ou 190c em um forno pré-aquecido.

Ligue o forno para grelhar e asse por mais 5-10 minutos até que os pretzels adquiram uma bela cor dourada. (Os pretzels na foto não eram dourados o suficiente, eles precisavam ser assados ​​/ grelhados um pouco mais.)

Esfrie e sirva. Lembre-se de que você pode adicionar as coberturas que desejar e também molhos assim que os pretzels estiverem assados.


Assista o vídeo: A FAMOSA ROSQUINHA DAS PADARIAS I MASSA PÂTE Á CHOUX I ROSQUINHA SAMANTA


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