Como marinar e grelhar cogumelos portobello



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Portobellos grandes e carnudos! Yum! Limpe a superfície com uma toalha de papel. Nunca lave com água porque eles absorvem a água. Mas é precisamente desse poder de absorção que vamos aproveitar aqui.

Corte os cogumelos em rodelas.

Tudo feito!

Agora despeje em partes iguais o molho de soja e o vinagre. Para dois cogumelos grandes, estou usando 1/2 xícara de molho de soja ...

... e 1/2 xícara de vinagre branco. Misture delicadamente os cogumelos na marinada.

Estou transferindo os cogumelos e a marinada para uma frigideira plana, para garantir que cada fatia seja banhada no líquido.

Cubra e leve à geladeira até a hora de grelhar. Vire-os no meio do processo de marinação para que o outro lado também fique encharcado.

Vê como eles absorveram a marinada ?! Então, estávamos prontos para grelhar. Ligue o churrasco!

Mas está frio e escuro lá fora, então estou usando minha prática frigideira de ferro fundido. No fogão. Pulverize a superfície com um pouco de óleo. Ou escove. Ou despeje sobre.

Coloque os cogumelos na "grelha" quente.

Cozinhe por alguns minutos (quando você vir marcas de grelha) e depois vire e repita. Nota: se você não tiver uma assadeira para grelhar, você pode usar qualquer assadeira. Você simplesmente não terá marcas de grelha como essas.

Tudo feito!

Sirva como acompanhamento ou mesmo como prato principal. Tão fácil de fazer e tão delicioso! Apreciar!


Assista o vídeo: Cogumelos salteados na manteiga - Cueca Cook # 300


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