Como fazer biscoitos - para iniciantes



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qualquer pessoa pode fazer biscoitos do zero. Certifique-se de ter um balcão limpo para trabalhar e preparar todos os ingredientes e ferramentas com antecedência.

Ingredientes secos: 2 xícaras de farinha (com fermento de lírio branco funciona muito bem) 1/4 colher de chá. bicarbonato de sódio 1 colher de sopa. fermento em pó 1 colher de chá. Sal kosher

Ingredientes úmidos: 6 colheres de sopa. Manteiga sem sal CONGELADA 3/4 a 1 xícara de leitelho muito frio

Aqui estão os ingredientes.

Disponha todos os utensílios, copos graduados, um ralador e um cortador de biscoitos, se tiver um.

Pré-aqueça o forno a 450 ° e use gordura vegetal para untar uma frigideira de ferro fundido. Você também pode untar uma assadeira ou usar uma esteira de silicone antiaderente. Deixou de lado.

Combine todos os ingredientes secos em uma tigela e mexa delicadamente com um garfo até misturar.

Rale a manteiga congelada (ou corte em pedaços pequenos) e adicione à mistura seca.

Use um liquidificador de pastelaria, ou duas facas, incorpore a manteiga na mistura de farinha. Misture até que haja pedacinhos do tamanho de uma ervilha. Deve levar 2 minutos ou menos.

Despeje lentamente o leitelho frio. NÃO despeje tudo de uma vez. Mexa com o garfo, puxando o glop da lateral da tigela.

Assim que estiver com essa consistência, despeje em um balcão enfarinhado. Com as mãos levemente enfarinhadas, alise-o suavemente em um formato quadrado. Se a massa estiver pegajosa / pegajosa, adicione farinha.

Se a massa estiver muito seca, você pode espalhar um pouco do leitelho extra e amassá-lo. Não tenha medo. É apenas um biscoito! Você possui isso.

Você pode ver que acrescentei um pouco de farinha porque minha massa estava muito pegajosa (veja a foto. Na tigela). Depois de achatá-la, dobre-a delicadamente ao meio e achatá-la novamente.

Você está dobrando a massa para fazer as camadas do biscoito. Acho que meus biscoitos ficam mais leves quando não uso um rolo de massa. Mas, você faz o que quiser! Você é o chef aqui.

Dobre a massa suavemente mais uma vez e, em seguida, alise-a para que tenha cerca de 1/2 polegada de espessura. Não vá buscar uma régua, apenas improvise. Estes são os seus biscoitos e vão arrasar.

Certifique-se de que sua frigideira de ferro fundido ou assadeira esteja por perto e comece a cortar seus biscoitos. Você pode usar um copo de cabeça para baixo se não tiver um cortador de biscoitos.

Coloque-os na frigideira enquanto os corta. Esmague-se e reutilize quaisquer sobras para fazer o máximo de biscoitos possível.

Pronto para ir ao forno. Você pode pincelar com manteiga derretida se estiver motivado. Eu não estava.

Feito! Retirei isso após 14 minutos. Eles são fantásticos com manteiga e mel. Ou separe-os e torrar com um pouco de manteiga amolecida e presunto raspado no café da manhã.

Algumas dicas: mantenha o leitelho frio e use manteiga congelada. Eu realmente gosto de farinha de lírio branco. Espero que você experimente isso e se torne um "biscuiteer" incrível, como meu filho me chama :)


Assista o vídeo: Curso de Biscoitos Especiais Aula 04 - Biscoitos decorados com Glacê Real


Artigo Anterior

Como criar uma árvore de impressão digital para o dia dos namorados

Próximo Artigo

Como fazer molho à bolonhesa