Como fazer biscoitos para iniciantes


PRIMEIRO e acima de tudo, não se deixe intimidar. E, uma vez que você aprende como, eles são surpreendentemente rápidos e fáceis de fazer.

Pré-aqueça o forno a 450 e unte sua frigideira de ferro fundido, se for usar uma, com uma toalha de papel e um pouco de gordura. Para isso, guardo um pote de Crisco na geladeira. Ou borrife uma assadeira com Pam.

É importante ter todos os ingredientes prontos para usar. Eu medi meu leitelho e mantenho na geladeira até estar pronta para usar junto com a manteiga. Mantenha todos os ingredientes secos fora.

Puxe também todos os seus utensílios, copos de medida e colheres e um ralador para ralar a manteiga congelada. Não se preocupe se você não tiver todas as ferramentas, você tem itens em sua cozinha que funcionarão!

Ok, remova todos os anéis e lave as mãos. Também desmarque e limpe a área do balcão. Certifique-se de ter um espaço limpo e seco para trabalhar. Aqui está.

Despeje os ingredientes secos em sua tigela (farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal). Mexa com o garfo até combinado.

Pegue suas 6 colheres de sopa de manteiga congeladas e rale no lado médio do ralador. Você também pode cortar em pedaços pequenos com uma faca afiada, se não tiver um ralador.

Usando um liquidificador ou duas facas, misture a manteiga e os ingredientes secos. Depois de um ou dois minutos, você terá pequenos pedaços do tamanho de ervilhas - isso é uma coisa boa.

Agora, lentamente, despeje cerca de METADE do seu leitelho na mistura. Use um garfo para raspar o material da lateral da tigela e misture. Você pode adicionar mais leite, mas só um pouco de cada vez.

Esta imagem mostra a massa quando coloquei leite demais - está vendo a consistência do queijo cottage? Acabei de adicionar farinha e ficou bom, mas queria que você visse! Demasiado leite acrescente farinha, muito seco, acrescente leite

Depois de ter sua mistura o equilíbrio certo (não muito pegajosa úmida ou muito seca), despeje-a em uma bancada enfarinhada e amasse delicadamente com as mãos. Em seguida, dobre cuidadosamente ao meio.

O objetivo de dobrar a massa é criar camadas em seus biscoitos. Seja gentil com sua massa, não amasse completamente.

Dobre o cachorrinho mais uma vez - veja, você está pegando o jeito! A seguir, alise-o com cuidado para começar a cortar alguns biscoitos.

Sua massa deve ter cerca de 1/2 polegada de espessura. Não se atreva a ir buscar uma régua. Estes são os seus biscoitos e vão ser fantásticos. Pegue sua panela e leve-a para perto.

Usando um cortador de biscoitos ou vidro invertido, corte seus biscoitos e planos na frigideira ou frigideira. Amasse qualquer massa extra e alise para fazer o máximo de biscoitos possível.

Assim que estiver tudo pronto, você pode pincelar as pontas com manteiga derretida, se quiser. Eu não fiz isso desta vez. Jogue-os no forno e leve ao forno por cerca de 10-15 minutos. Verifique eles !!

Aqui estão eles fora do forno. Eles provavelmente poderiam ter cozinhado mais um ou dois minutos para ficarem um pouco dourados. Sirva quente com manteiga e mel. Estes são mantidos em um saco ziplock por dois dias.


Assista o vídeo: 26 IDEIAS DE DECORAÇÃO DE BISCOITOS PARA PRINCIPIANTES


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