Como fazer curry de manga

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Escolha 4 mangas cruas de tamanho decente

Corte as mangas em pedaços finos

Corte em cubos bem pequenos. Mantenha a pele.

Se possível, seque as mangas picadas ao sol para remover um pouco de umidade. Isso preservará o prato por mais tempo. Adicione sal, pimenta em pó, açafrão em pó, hing e feno-grego em pó.

Coloque o óleo de gergelim em uma vasilha pequena, aqueça o óleo e acrescente as sementes de mostarda. Feche o prato e espere que as sementes de mostarda estourem. Assim que o estouro tiver reduzido, remova Muito calor queimará a mostarda, então tome cuidado.

Despeje o óleo com sementes de mostarda por cima das mangas.

Mexa bem. Deixe repousar por alguns minutos. Mexa novamente e experimente, adicione sal e pimenta em pó para se adequar à sua capacidade para alimentos picantes.

Desfrute com arroz, iogurte, roti's, pão ou use como cobertura para biscoitos. Não conserve por mais de 4 dias, pois começa a perder o sabor e a envelhecer.