Como fazer polo lubia persa (arroz de feijão de corda)


Pique 1 cebola grande (ou 2 pequenas).

Pique as vagens do bebê e enxágue-as duas vezes.

Lave o arroz: despeje um pouco de água, mova o arroz com a (s) mão (s) e despeje a água. Repita algumas vezes. Em seguida, despeje cerca de 8 xícaras de água nele e leve para ferver.

Ligue a panela elétrica de arroz e ferva até quase toda a água acabar.

Depois de colocar o azeite (esqueci de tirar a foto, desculpe) despeje a cebola e mexa até a próxima foto.

Sua mistura de carne deve ser desta cor para fazer o seguinte passo.

Adicione o sal. Misture bem.

Seu arroz deve estar claro e não arenoso se você mordê-lo, siga as etapas a seguir.

Despeje o arroz em uma peneira. Deixe de lado.

Suas vagens devem ser desta cor (este escuro) para fazer o seguinte passo.

Despeje óleo apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela de arroz / panela antiaderente (em fogo médio).

Corte o pão sírio em fatias triangulares (com aparência de pizza) e aplique na superfície oleosa.

Prove um pouco do molho para ver se há sal suficiente. Sua mistura de carne deve ficar assim para fazer a etapa seguinte.

A MENOS que você goste do Lubia Polo muito mole e com molho de carne, coloque 2 xícaras da mistura de carne em um recipiente de plástico para guardar para outras coisas de que você gosta ou para usar posteriormente na geladeira.

Tampe e espere o vapor se formar.

Assim que o vapor se acumular, coloque uma toalha dobrada em cima do arroz e tampe. ATENÇÃO: se for usar a panela sobre o fogão, tome cuidado para que a toalha não fique pendurada, ou pode pegar fogo.

Separe o tahdig (pão achatado). Sirva e aproveite bem


Assista o vídeo: Arroz de Feijão


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