Como fazer marshmallows caseiros


Prepare sua gelatina com metade da água em uma batedeira

Coloque o resto da água, o xarope de milho, o açúcar e o sal em uma panela em fogo médio-alto.

Cubra e deixe cozinhar por 4 minutos.

Cozinhe a mistura de açúcar a 240F e retire imediatamente do fogo.

Coloque seu mixer na velocidade mais baixa.

Regue a mistura de açúcar na lateral da tigela. Não toque no batedor ou em sua mão, a menos que queira ir até a unidade de queima.

Gire a batedeira para o alto e prepare a panela. Você tem cerca de 10 minutos. Verifique a batedeira ocasionalmente para se certificar de que não está andando ou fumando. A mistura é espessa e pode explodir uma batedeira de baixa qualidade.

Misture o açúcar em pó e o amido de milho. Se você não tem amido de milho, use apenas açúcar de confeiteiro.

Pulverize o spray de cozinha em uma panela 13x9 (para marshmallows grandes) ou assadeira. Cubra com um pouco da mistura de açúcar em pó.

Depois de alguns minutos.

Chegando perto. Por volta da marca de 9 minutos, adicione a baunilha. Eu adicionei um pouco de extrato de hortelã-pimenta também.

Isso é o que você quer ver. Espesso e morno.

Espátula de spray.

Espalhe gosma na panela.

Cubra o topo com mais mistura de açúcar em pó. Deixe descansar pelo menos 8 horas (eu faço durante a noite). Não cubra.

Bom Dia!

Desenforme os marshmallows e corte-os com uma faca untada com óleo ou um cortador de pizza.

Misture o restante da mistura de açúcar em pó e coloque em recipientes herméticos.

Ou use um cortador de biscoitos pulverizado para formas extravagantes.

Tada! Agora vá fazer cacau e aproveite.


Assista o vídeo: NUNCA MAIS VAI FALTAR MARSHMALLOW NA SUA CASA - QUEM AMA MARSHMALLOWS NÃO PODE PERDER ESSA RECEITA


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