Como fazer um cronut trapaceiro



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Esta receita é cruel e sem ódio!

Aqui estão seus jogadores na sinfonia cronut!

Libere o conteúdo de uma lata de rolos crescentes e coloque em duas metades retangulares ...

Pegue um cortador de pizza e corte as duas metades ao meio novamente ...

Você agora fica com quatro peças ...

Agora coloque uma peça em cima de sua vizinha. Aqui é onde você precisa ter certeza de apertar bem as costuras!

Agora pegue cada sanduíche crescente e dobre ao meio e pressione juntos.

Como meu cortador de donut "desapareceu", tive que improvisar com um cortador de biscoitos de 2 polegadas para cortar o donut redondo ...

... usei uma ponta de bico para cortar o centro ...

Faça isso para todos os seus Cronuts e reserve até que o óleo atinja 350 graus. As 6 latas renderão apenas 1 dúzia de Cronuts.

Coloque apenas três Cronuts no óleo quente de cada vez. Você não quer aglomerá-los porque eles começarão a se expandir, especialmente quando você os virar.

Vire-os quando eles parecem bons e dourados. O tempo total de cozimento deve ser de cerca de um minuto a um minuto e meio.

Aqui está um cronut em toda sua bondade esquisita!

Não se esqueça dos buracos! Quando estiverem prontos, enrole-os no açúcar de confeiteiro e agora você faz um lanchinho enquanto termina seus Cronuts!

Enquanto eles esfriam, você pode preparar o recheio. Estou usando uma geléia de limão. Estou pegando o caminho mais fácil e colocando-o em um saco zip para encher!

Pegue seu primeiro cronut e corte-o cuidadosamente ao meio. Eles são muito escamosos, então seja gentil!

Canalize o recheio na metade inferior. Não encha demais! Faça isso para todos os 12. Coloque as tampas de volta e coloque no rack de resfriamento para ser vitrificado!

Agora é hora de esmalte! Usei uma colher de bebê para espalhar a cobertura de caramelo sobre os Cronuts!

Os Cronuts estão prontos !!

Você pode preencher seus Cronuts com geleia, marmelada ou pudim de xícaras individuais! Você também pode aplicar o brilho com o que quiser. Um xarope simples de água de rosas também seria ótimo.

Obrigado pelo seu tempo e espero que você “goste” de mostrar um pouco de amor! Se você tiver dúvidas, comentários ou preocupações, entre em contato!


Assista o vídeo: Kouign-Amann. No Mixer Bruno Albouze


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