Como fazer kugela (kugelis)


Descasque as batatas. Para uma panela de 9 x 13, você precisará descascar um saco de 5 lb.

Pique uma cebola e um pacote de bacon.

Cozinhe o bacon em fogo médio, adicionando cebola perto do fim para amolecê-los. Reserve para mais tarde.

Configure o processador de alimentos com lâmina de grelha.

Rale as batatas.

Adicione as batatas raladas a uma peneira.

Usando um prato, pressione o excesso de amido.

Mude para a lâmina de corte no processador de alimentos.

Em lotes, adicione as batatas raladas ao processador de alimentos. Adicione um ovo e salpique meio a meio (ou leite evaporado). Misture até obter consistência picada.

Adicione a mistura de batatas / ovos / leite picados a uma tigela.

Junte a cebola e o bacon.

Adicione sal e pimenta a gosto. Se ainda houver muito líquido, adicione um pouco de farina.

Unte a bandeja.

Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Adicione o kugela à frigideira.

Nivele o kugela.

Adicione a manteiga ralada / raspada por cima para dourar.

Asse por 15 minutos a 400 graus. E entre 45 min a uma hora a 350 graus. Faça o teste da faca em 45 minutos. Se a lâmina estiver limpa, o kugela está acabado.

Canto de teste para saborear.


Assista o vídeo: Yerushalmi Kugel is the Ultimate Crowd Pleaser


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