Como cozinhar açúcar mascavo, bacon e peru de cidra de maçã


Tire fotos da embalagem do peru! Isso o salvará mais tarde.

Lado dois de como cozinhar o peru.

Fatiar a cebola

Pique as 2 cebolas verdes e os 3 talos de aipo.

Pique 5 dentes de alho.

Pique 8 minicenouras ou 2-3 cenouras de tamanho normal.

No prato de peru, adicione quase todos os vegetais. No entanto, guarde um pouco para dentro da cavidade do peru.

Certifique-se de que seu peru esteja descongelado. Lavei minha pia e coloquei o peru em uma banheira de água quente.

Assim que o peru estiver descongelado o suficiente, pré-aqueça o forno a 325 Fahrenheit.

Certifique-se de remover tudo de dentro. No pescoço, você encontrará o pacote de miúdos e no fundo você encontrará o pescoço de peru. Não os estou usando, então os estou colocando de lado.

Adicione o peru às panelas e adicione os vegetais restantes para dentro do peru.

Pegue 2 colheres de sopa de manteiga e amoleça.

Retire a pele da carne do fundo do peru.

Use uma espátula e separe toda a pele da carne do peito. Certifique-se de não furar a pele.

Adicione 1 colher de sopa de manteiga por baixo da pele. Isso ajudará o peito a não cozinhar demais. Alise a manteiga por baixo de toda a pele. Usei a espátula para ajudar.

Agora coloque a outra 1 colher de sopa de manteiga por todo o lado de fora do peru.

Prepare suas 2 colheres de sopa de açúcar mascavo. (Acabei de reciclar a tigela de manteiga)

Cubra uniformemente o peru inteiro com o açúcar mascavo.

Cubra o peru com bacon. Isso ajudará a manter o seio úmido e não seco.

Certifique-se de dobrar as asas sob o peru para que não queimem.

Despeje a cidra de maçã na panela com o peru. Coloque pelo menos uma polegada de cidra de maçã com o peru. Eu acredito que isso foi cerca de 2 xícaras para este peru, pois era bastante grande.

Ta-Da! Agora seu peru está pronto para cozinhar.

Cubra o peru com papel alumínio e siga as instruções de cozimento. Para meus 17 libras e peru não recheado, ele diz para cozinhar 4-4 1/4 hrs. Quando faltar uma hora, remova a folha de estanho para que o peru fique dourado.

Coloque o termômetro na coxa para ver se está pronto. A leitura deve ser por volta de 175. Diz 180 nas instruções, mas o peru continuará a cozinhar depois de retirado do forno.

Após 10 minutos, comece a cortar o peru.

Sente-se à mesa para um delicioso jantar e divirta-se! : 3 feliz ação de graças.


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