Como fazer um bolo de pêra e amêndoa sem glúten


Pré-aqueça o forno a 350 graus. Coloque uma gradinha no centro do forno. Unte levemente uma assadeira de 23 ou 25 cm.

Coloque um círculo de papel manteiga no fundo da assadeira. Unte levemente o papel manteiga também.

Em um processador de alimentos ou batedeira, misture 3 e 1/4 xícara de farinha de amêndoa 1 e 3/4 xícara de açúcar. Misture a farinha de amêndoa e o açúcar levemente usando seu acessório de pá. Deixe de lado.

Descasque e retire o caroço das peras. Pegue 3 das peras e corte-as em pedaços. Reserve a quarta pêra.

Pegue as peras em pedaços e coloque-as em uma panela pequena. Adicione 2 Tsp de açúcar.

E 1 colher de sopa de suco de limão. Tampe a panela com as peras e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até que estejam macias. Amasse as peras até formar um purê grosso e reserve para esfriar um pouco.

Enquanto isso, de volta à mistura da farinha de amêndoas no processador de alimentos ou na batedeira .... Adicione os ovos um de cada vez.

Misture bem cada um dos ovos.

Assim que as peras esfriarem o suficiente, adicione o purê de pêra aos ovos, farinha e açúcar.

Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Quando toda a massa estiver misturada, despeje-a na assadeira preparada. Deixe de lado.

Pegue a quarta pêra e corte-a em pedaços de 1/4 de polegada de largura. Numa pequena frigideira aqueça o azeite e o mel. Quando estiverem quentes e misturados, adicione as peras fatiadas.

Vire as peras algumas vezes na mistura de óleo de mel para revesti-las. Retire a panela do fogo e acrescente 1/2 colher de chá de baunilha. Certifique-se de que as peras estejam bem revestidas.

Polvilhe 1/2 xícara de amêndoas fatiadas por cima do bolo.

Disponha as fatias de pêra aquecidas em forma de cata-vento em cima do bolo.

Regue os sucos do fundo da frigideira por cima do bolo e das fatias de pêra. Estourar o bolo em uma gradinha colocada no meio do forno.

Asse por 55 a 65 minutos (dependendo do seu forno). Verifique o seu bolo após 35 minutos e se você achar que está ficando muito marrom no topo. Você pode colocar um pouco de papel alumínio sobre ele. Eu não preciso fazer isso.

Quando um palito é inserido no centro do bolo e sai limpo, está pronto.

Coloque a fôrma em uma gradinha e deixe o bolo descansar por cerca de 30 minutos na fôrma de molas. Depois disso, você pode remover as laterais da assadeira e colocar o bolo em um prato de servir.

Você pode remover o papel manteiga antes de servir, para o caso de algum convidado se empolgar. Afinal, não somos cabras. Corte e divirta-se.


Assista o vídeo: BOLO DE LARANJA COM FARINHA DE AMÊNDOAS


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