Como cozinhar raiz de lótus picante em 15 minutos


Existem tão poucos ingredientes neste prato simples, raiz de lótus, cebolinha, flocos de pimenta vermelha, vinagre de vinho de arroz e sal e óleo.

Eu gosto de usar o vinagre de vinho de arroz japonês.

Primeiro, descasque o lótus e descarte a pele.

Em seguida, corte o lótus finamente.

As fatias devem ser translúcidas. Por favor, tome seu tempo cortando-os e tenha cuidado!

De acordo com o TCM (medicina tradicional chinesa), deve ser ingerido na temporada de outono até o início do inverno para reduzir a garganta seca e aquela tosse sazonal irritante.

Pique a cebolinha e reserve.

Aqueça uma panela de ferro fundido ou wok. Eu gosto mais do ferro fundido porque ele retém o calor muito bem, mas você pode usar a panela que quiser.

Adicione 1/2 colher de sopa de óleo e espere até que esteja quente.

Frite o lótus por 4 minutos. Vai ficar crocante.

Adicione a pimenta vermelha moída, o sal e o vinagre e misture bem.

Dica com cebolinha e divirta-se! Este é um prato vegetariano tão saudável!


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