Como fazer hummus autêntico


Abra as latas de grão-de-bico e reserve cerca de meia xícara do líquido. Escorra o líquido restante e coloque o grão-de-bico no liquidificador.

Adicione o tahine ao grão de bico (como alternativa, se o seu liquidificador estiver fraco, adicione o tahine bem no final).

Adicione o suco de dois limões (um limão, se você não quiser que fique tão picante).

Adicione uma pitada de cominho - usei a ponta de uma faca.

Descasque um dente de alho e coloque no liquidificador. Misture a mistura até atingir uma consistência lisa.

Se você achar que a mistura está muito espessa e não está misturando bem, adicione um pouco do líquido de grão de bico que reservou, adicionando um pouco de cada vez até obter uma consistência lisa.

Remova o homus do liquidificador em uma tigela. Adicione sal a gosto (acrescentei cerca de 1 colher de chá cheia). Além disso, se você quiser um sabor mais forte de tahine, adicione outra colher de sopa como eu fiz.

Para servir, coloque o homus no prato e decore com azeite, hortelã, alguns pedaços de pimenta vermelha (se quiser aquecer) e polvilhe alguns pinhões para finalizar! Sahtein! (Para sua saúde!)


Assista o vídeo: El auténtico Hummus israelí hecho a mano artesanal


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