Como fazer pão gujarati sem glúten handvo


Handvo é tradicionalmente feito com Bottle Gourd, que é uma grande abóbora verde pálida, assim. No entanto, também pode ser feito com abobrinha.

Uma palavra final sobre o Handvo, ele tem um tempo de preparação de imersão, moagem e configuração, mas depois de configurar as coisas, você realmente não precisa se preocupar muito até a hora de cozinhar.

Lave o arroz e os dals e coloque-os de molho em uma tigela com água por cerca de 6 horas. Escorra a água do arroz e dal.

Em uma tigela misture o açafrão, pasta de gengibre, chalota ou pasta de alho, pimenta serrano, sal, açúcar e sementes de jwain. Deixe de lado.

Moa o arroz e os dals.

Misture com 1/2 xícara de iogurte ... e, em seguida, misture as especiarias da tigela.

Misture tudo bem. Deixe de lado.

Pique a abobrinha.

Misture 1 e 1/2 xícara de abobrinha picada na massa. Mexa tudo junto.

Em uma pequena frigideira aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal. Quando o óleo esquentar um pouco, acrescente as folhas de curry (se tiver) e a pimenta da Caxemira.

Misture este óleo de pimenta na massa.

Mexa bem mais uma vez. Cubra a tigela com um pano e guarde-a em um local aquecido para descansar por pelo menos 6 ou 7 horas, ou mesmo durante a noite.

Molhei meu arroz e dal durante a noite, deixei minha massa descansar das 11h às 18h e depois comemos como lanche noturno.

Quando você estiver pronto para assar seu Handvo, pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte uma forma de bolo redonda ou quadrada ou mesmo uma forma de muffin se quiser fazer Handvo individual.

Quando o forno estiver acelerado, misture o ácido cítrico e o bicarbonato de sódio na massa, mexendo em apenas uma direção. A massa começará a ficar espumosa.

Despeje a massa em sua panela. Espalhe 2 colheres de sopa de sementes de gergelim por cima.

Em uma pequena frigideira aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Quando o óleo estiver quente, acrescente 1 colher de chá de sementes de mostarda marrom. Quando estourarem e chiarem, despeje o óleo vegetal e as sementes de mostarda sobre a massa do bolo.

Como isso. Cubra o topo da fôrma com papel alumínio e coloque por 40 minutos.

Após 40 minutos, retire o papel alumínio, ligue o forno para grelhar e coloque o bolo de volta em uma grelha com a grelha no alto. Deixe assar por mais 10 minutos ou até formar uma crosta.

Retire a assadeira e deixe o bolo descansar por cerca de 10 a 15 minutos, depois corte e sirva.

Crocante no topo com um centro macio e um pouco do chute das pimentas, é servido como lanche da noite, para um chá ou até mesmo um brunch ou almoço. Basicamente, qualquer hora é a hora certa para a Handvo.


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