Como cozinhar a coalhada de cranberry no Dia de Ação de Graças


Não seria o Dia de Ação de Graças sem algo de cranberry na mesa! Esta é uma maneira deliciosa de saborear cranberries para o feriado, sem o glop jiggly, insípido que vem de uma lata.

Lave os cranberries e coloque na panela com água.

Ferva em fogo alto médio até que os cranberries estourem e fiquem um pouco pastosos. Aviso - NÃO têm um cheiro agradável!

Reúna seus suprimentos!

Passe os frutos cozidos por uma peneira. Eu mexo o meu com uma colher de pau, pressionando suavemente enquanto vou.

Você vai acabar com uma bolha de sólidos de cranberry. Descarte-os ou jogue-os em seu composto.

Retorne as bagas coadas para a panela e bata lentamente na manteiga. Bata os ovos levemente e acrescente, mexendo continuamente - você não quer que os ovos cozinhem antes de se misturarem!

Adicione açúcar, sal, canela, baunilha e suco de limão. Continue cozinhando em fogo médio-baixo até a mistura engrossar, cerca de 15 minutos.

Passe a mistura engrossada por uma peneira novamente, apenas para se certificar de que não há mais sólidos. Esta receita faz coalhada suficiente para cerca de dois potes de pedreiro de 12 onças.

É cremoso, saboroso e delicioso! Meu favorito é espalhar em biscoitos de abóbora quentes - Snapguide em breve! Apreciar!


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