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Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
Descascar as batatas.
Coloque as batatas em uma tigela com água por 30 minutos.
Unte uma bandeja funda com manteiga.
Corte as batatas em fatias finas.
Faça uma camada na bandeja funda.
Para fazer o molho cremoso, coloque a farinha e a manteiga em uma panela. Leve ao fogão em fogo médio e misture a farinha com a manteiga.
Adicione todos os outros ingredientes.
Leve para ferver. O molho será feito depois de engrossar.
Despeje metade da mistura de creme sobre as batatas.
Tire todas as folhas de tomilho.
Coloque a outra metade das batatas por cima.
Adicione o resto da mistura de creme e espalhe uniformemente.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.
Adicione o queijo e cozinhe até dourar.
Feito!
