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2 dias antes da salmoura TURQUIA 1. Mexendo até dissolver até quase ferver
2. Coloque 2 a 3 libras de gelo no balde. Despeje a mistura de salmoura quente sobre o gelo mexa até dissolver, adicione o restante da água fria. Coloque a ponta do pescoço do peru na salmoura. Adicione água para cobrir totalmente colocado na geladeira.
Dica: pode deixar o pássaro coberto do lado de fora ou na garagem se a temperatura for 36F ou inferior. 3. Não salmoura mais de 6 horas e pelo menos 2 horas. 4. Remova a ave da salmoura, enxágue e seque.
4. Coloque o pássaro seco descoberto na geladeira por pelo menos 24 horas. 5. Retire o peru da geladeira 3 horas antes de fumar. 2 horas antes coloque lascas de madeira em um balde e adicione água para embeber.
Faça uma fogueira de carvão na churrasqueira, coloque as brasas e coloque uma panela de lasanha de alumínio de 13 "x9" entre as brasas e adicione água até a profundidade de 1 ".
Coloque o peito de peru voltado para baixo na grelha sobre a panela, adicione cerca de 1/4 de xícara de lascas de madeira drenadas em cada banco de carvão quente com a tampa e ajuste a ventilação superior para 1/4 aberta, ventilação inferior 1/2 aberta.
Mantenha a temperatura em cerca de 250F ou 121C. Adicione aparas de madeira a cada 30 minutos e carvão a cada hora.
Adicionando carvão e aparas de madeira. Vire o peito para cima após 75 minutos.
Continue cozinhando a uma temperatura interna de 160F ou 71C e deixe descansar 30 minutos antes de servir.
E você se entendeu?
Obrigado pela ajuda nesta pergunta, posso, eu também posso ajudá -lo?
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Frase maravilhosa e útil
O todo pode ser
Talvez.