Como fazer shawarmah شاورما шаурмы ливанская кухня


Sempre se pode comprar a mistura de especiarias 'shawarma spice mix'. também, suponho que estará disponível online.

Azeite, vinagre, cebola, alho e especiarias: cardamomo (هال) canela, miskeh, (مسكه (cravo, pimenta em grão (açafrão é minha adição), mahlab (محلب) e, claro, sal. Você pode preparar a mistura de especiarias.

Em um processador de alimentos, coloque a cebola, o alho, os temperos. Reduza para uma pasta grossa. Transfira para uma tigela grande. Adicione azeite e vinagre. É a marinada.

Esta é a marinada.

Adicione a carne cortada em tiras como acima

Misture bem e deixe durante a noite. Ou você pode congelá-los até que sejam necessários.

Após pelo menos 12-24 horas e antes de cozinhar. Coe-os do líquido extra

Coloque em uma frigideira bem quente

Em 1-2 minutos, a carne vai liberar seu suco. Neste ponto

Cubra e cozinhe em seu suco por 5 minutos

5 minutos após o suco ser reabsorvido pela carne. Continue a secar mexendo sem parar

Vai secar e quando começar a grudar na panela

Deglaze com 1 TBsp de suco de limão. Ou apenas água. Vai dar uma consistência cremosa. Divino e saboroso

Servir. Esta é uma proposição. A guarnição é tradicionalmente cebola, tomate, salsa e molho de tahine

Aqui piquei salsa, misturei com o tahine (na verdade é um molho apresentado no mezze tradicional). Cebola vermelha cortada em fatias e polvilhada com sumagre e as fatias de tomate

Outra disposição. Tudo depende do tipo de refeição que você está servindo e, claro, da quantidade.

Serviço individual para um jantar sentado ??

Polvilhe sumagre para o visual

Pessoalmente, no bufê de uma grande festa, sirvo como salada. Assim, os convidados podem ser atendidos muito mais rápido. Então ??? Você decide


Assista o vídeo: Рецепт шавермы с курицей. ПроСто кухня


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