Como cozinhar pêras escalfadas com infusão de uísque

As jornadas do chá fazem um chá pu'er com infusão de uísque que uso para destacar os atributos suaves das peras asiáticas.

Descasque e retire o caroço das peras. Eu gosto de deixar as hastes, elas ficam bem assim.

Em uma panela média, leve a água para ferver. desligue o fogo, coloque o bolo de chá e deixe em infusão por 5 minutos.

Depois que o chá de terra estiver pronto, acenda o fogo em fogo baixo e acrescente o açúcar até que se dissolva.

Remova o chá, os discos de chá permaneceram bem juntos, mas algumas folhas se soltaram. Coei antes de escalfar as peras.

Despeje 1 colher de sopa de whisky (ou um pouco mais se quiser :)). Eu gosto do rico sabor do Johnny Walker.

Coloque delicadamente as peras, com os talos para cima, na mistura. Estando para ferver, tampe e deixe o verão por 40 minutos.

Eu amo lindos óculos! Escolho uma grande taça de vinho tinto para minhas peras escaldadas.

#cookingwithtea