Como fazer um homus picante


Sementes de cominho torradas a seco

Uma vez que é perfumado. Desligue o fogo e acrescente sementes de gergelim. Quero apenas aquecer as sementes de gergelim no calor residual e não torrá-las.

Adicione o cominho e as sementes de gergelim em um pilão. Você também pode usar um processador de alimentos.

Divida-o em um pó macio e aromático

Cozinhe o alho inteiro sem óleo. Estou depois de um pouco de molho carbonizado no alho

Adicione o alho à mistura em pó.

Esmague o alho

Prepare o grão de bico. Seque bem.

Adicione o grão de bico em pequenas porções e amasse. Amasse bem, mas pare antes que vire um purê

Isto é o que parece

Colher em um recipiente para uso futuro

Agora eu uso minha Harissa esfumaçada do meu guia anterior

Junte 1 limão para o suco

Tempere a mistura de grão de bico com sal, pasta de Harissa e suco de limão. Misture bem

É importante provar e ajustar de acordo. Adicione um pouco de azeite e mexa pelo homus

Isto é o que parece

Isso é opcional - eu gosto de polvilhar uma pitada de páprica esfumada por cima, depois de regar com azeite

Desfrute com alguns dedinhos de vegetais, batatas fritas, batatas fritas ou espalhe em um pão, embrulhe ou cruskit.


Assista o vídeo: HOMUS COM GRÃO DE BICO GERMINADO E FERMENTADO, COMO FAZER - ALIMENTO FERMENTADO E PROBIÓTICO


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