Como fazer a sopa levemente temperada de tomate e lentilha para David


Vegetais necessários são cebolas, cenouras e palitos de aipo

além de lentilhas vermelhas, cubos de caldo e lata de tomates picados

e você precisa de grânulos de cominho, coentro e alho (ou 1 dente de alho triturado)

Pique a cebola aproximadamente

Pique o aipo e a cenoura (lavado e raspado)

Ferva a chaleira e faça 1200ml de caldo de legumes (2,5 litros)

Despeje azeite ou óleo vegetal na base da panela (cerca de 2 colheres de sopa)

Com a panela em fogo médio, adicione a cebola e cozinhe por 7 a 8 minutos (até a cebola ficar macia)

Adicione a cenoura e o aipo e cozinhe por mais 3 a 4 minutos (mexa regularmente)

Adicione cominho, coentro e alho

Adicione caldo de vegetais e folha de louro (opcional)

Adicione 125g de lentilhas vermelhas ou um quarto de libra

Adicione a lata cheia de tomates picados, mexa e leve para ferver.

Depois de ferver, coloque a tampa na panela, abaixe o fogo e deixe ferver por 25 a 30 minutos

Retire a folha de louro e coloque no liquidificador. Misture bem e volte à panela.

Deixe repousar na panela por cerca de 10 minutos. A sopa está pronta para servir. Como muitas sopas, esta terá um sabor ainda melhor no dia seguinte.


Assista o vídeo: Como fazer uma sopa de macarrão com legumes em 3 minutinhos


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