Como fazer bolo de chocolate maltado


Enquanto mede os ingredientes, pré-aqueça o forno a 325 ° F e coloque uma panela com água para ferver no fogão. O nível da água deve ser suficiente para que uma tigela à prova de calor seja submersa a 3/4 do fundo.

Se você não tiver farinha com fermento, faça a sua misturando 1 xícara de farinha de trigo com 1 1/4 colher de chá de fermento em pó (não bicarbonato de sódio) e 1/4 colher de chá de sal.

Misture a farinha, o malte e os açúcares em uma tigela com uma pitada de sal e corte a manteiga em quadrados de 1 cm para ajudar a amolecer mais rápido. Quando estiver macio o suficiente, misture na tigela também e bata até ficar homogêneo.

Em seguida, adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata até obter uma textura cremosa. Assim que a massa estiver bem misturada, reserve.

Em uma tigela refratária, divida o chocolate amargo em pequenos pedaços e coloque a tigela na panela com água fervente. Mexa o chocolate a cada um ou dois minutos para ajudá-lo a derreter de forma consistente.

Quando o chocolate estiver totalmente derretido, retire a tigela do fogo e despeje na massa com o leite. Misture delicadamente com uma escumadeira, depois acrescente os pedaços de chocolate ao leite e mexa.

Cubra o interior das formas com manteiga e despeje a massa, distribuindo uniformemente entre as duas. Use uma colher para espalhar os pedaços de chocolate se eles se aglomerarem ou adicione se quiser.

Coloque as formas no forno pré-aquecido na prateleira central e asse por 35-40 minutos ou até que você possa espetá-las com uma faca ou espeto e puxe-o para fora de forma limpa.

Quando terminar, deixe os bolos esfriarem na forma por cerca de 15-20 minutos antes de virá-los. Em seguida, retire-os delicadamente das formas e coloque-os sobre uma gradinha para que esfriem completamente antes de servir.

Úmido e rico, este bolo combina bem com vinhos brancos doces como Muscat ou tintos mais leves como Pinot ou Lambrusco. Desfrute com frutas vermelhas e um pouco de chantilly fresco (bata um pouco - snp.gd/tahjow)


Assista o vídeo: BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR. SUPER FÁCIL E RÁPIDO


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