Como fazer um Buche De Noël (Yule Log)


Pré-aqueça o forno 375F. Unte a forma grande de gelatina (17 "x 12") com manteiga e coloque papel manteiga e graxa. Derreta o chocolate em grelha dupla. Misture as claras, o sal, o cremor tártaro e o açúcar e bata bem.

Adicione o extrato de café e baunilha. Adicione o chocolate derretido às gemas. Junte as claras na mistura de choco-gema e dobre com uma espátula de borracha. Despeje a mistura e leve ao forno a 375 por 10 min, depois a 350 por 15 min. Deixe esfriar.

Prepare o recheio. Bata o creme até ficar firme. Adicione o extrato de baunilha, açúcar, cacau e café. Desenforme o bolo em um pano de prato limpo. Espalhe a lima e role o lado comprido.

Prepare a cobertura. Pique o chocolate grosseiramente. Leve o creme de leite e a manteiga para ferver em fogo médio. Retire do fogo e bata o chocolate até derreter. Transfira para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Assemblage. Coloque o log no prato de servir.

Espalhe o glacê ao redor do prato para criar o efeito de lama.

Enrole o maçapão em pequenos cilindros para o caule do cogumelo e bolas para a tampa. Aperte a bola na tampa e pressione suavemente na haste. Pó com cacau.

Arrume cogumelos e outras coisas.

Açúcar de confeiteiro em pó para efeito de neve.


Assista o vídeo: Tronco Navideño Fácil - Bûche de Noël - Tan Dulce


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