Como preparar costelas perfeitas


Costas de bebê, chips de nogueira molhada

Ovo verde grande

Preparando-se para caçar

Aquecimento direto - um punhado de chips de nogueira molhada - apenas um punhado

Pronto para queimar

280 graus. Primeiro o lado do osso e não se afaste. Sear ruim = costelas ruins

Sear o lado do osso primeiro para baixo

Sear perfeito

Calor indireto Mais uma mão cheia de lascas de nogueira molhada

Outra visão cozinhe indiretamente 2 horas a 250-275 graus

Após cerca de 2 horas, tempere o lado da carne por cerca de 20 min. Calor ainda 250-275

Agora é hora do Texas Crutch. Folha dupla e adicione o molho. Embrulhe e coloque novamente no fogo por mais meia hora

Texas Crutch

É hora do falso cambro. Enrole em toalhas primeiro

O refrigerador é um excelente falso cambro. Saia lá por 30-60 minutos

Enquanto as brasas estiverem quentes, faça aperitivos de costeleta de cordeiro em fogo direto. 4 min de cada lado

Costeletas de cordeiro prontas enquanto as costelas estão na geladeira

Costelas postam falso cambro

Adicione sua salada de repolho, feijão Robey, suflê, batatas Valinda. Bom apetite. Aproveitar!


Assista o vídeo: COSTELA DESMANCHANDO. Passo-a-passo!


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