Como fazer café Chemex


ferva a agua

Moa o café, de preferência com um moedor de rebarbas cônico.

Adicione o filtro ao Chemex com o lado de três camadas no bico. Quando a água estiver quente, mas antes de ferver, coloque um pouco no filtro para tirar o gosto do papel e aqueça a panela.

Adicione o café. A proporção é de 7,2 g de café moído para 4 onças de água. retire o filtro e despeje a água de aquecimento.

Adicione um pouco de água para “florescer” o café. Deve ser uma pequena quantidade e muito pouca ou nenhuma água deve atingir o fundo.

A flor.

Após cerca de um minuto, despeje água lenta e uniformemente ao redor do terreno.

Deve levar de 2 a 3 minutos para que todo o líquido seja filtrado.

Café!


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