Como cozinhar o bife perfeito facilmente


Tempere os bifes a seu gosto e depois deixe-os em temperatura ambiente por pelo menos vinte minutos. Nunca coloque um bife frio na grelha.

Agora que você temperou seus bifes ao seu gosto, deixe-os assentar na temperatura ambiente. Se você for deixá-los do lado de fora por mais de uma hora, cubra-os com filme plástico para que não sequem.

Acenda a grelha no alto. Deixe esquentar o mais alto possível não apenas para limpá-lo, mas você vai precisar do calor para a próxima etapa.

Quando a grelha estiver na temperatura máxima, coloque os bifes em um ângulo de 25 graus e feche a tampa por 1 minuto.

Assim que terminar o seu minuto, vire os bifes, colocando-os no mesmo ângulo por mais um minuto.

Agora abaixe o fogo, vire o bife, mas desta vez vire os bifes em um ângulo de 335 graus. Os tempos de cozimento agora dependem de como você gosta do seu bife e da espessura do bife.

Os bifes que estou usando hoje são de sua mercearia diária e têm cerca de uma polegada de espessura. Eu geralmente reduzo o fogo o mais baixo possível e cozinho por 2 a 2,5 minutos de cada lado.

Retire os bifes e coloque-os em um prato e cubra com papel alumínio. .

Deixe descansar por cerca de 5 minutos e aproveite. Deixe-me saber o que pensa enquanto estou tentando aperfeiçoar meus bifes.

Espero que você goste.


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