Como Fazer Receita De Cheesecake



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Pré-aqueça o forno a 350 F. Use um pincel para revestir levemente o fundo e as laterais de uma assadeira 9x13 com gordura vegetal ou com spray de cozinha.

Quebre os ovos em uma tigela pequena. Deixou de lado. Em uma tigela média, misture as migalhas do biscoito de graham, 2 colheres de sopa de açúcar e a manteiga derretida. Mexa com um garfo para misturar bem.

Usando os dedos, espalhe a mistura de biscoito de graham uniformemente no fundo da assadeira preparada. Bata a mistura de migalhas firmemente com as costas de uma colher.

Em uma tigela grande, adicione o cream cheese e o açúcar restante. Usando uma batedeira em velocidade baixa, bata o queijo e o açúcar até ficar homogêneo.

Adicione os ovos, a ricota, o creme de leite, o sal, o suco de limão e a baunilha. Bata os ingredientes em velocidade baixa até incorporar bem.

Despeje a mistura de cream cheese por igual sobre a crosta de graham na assadeira, usando uma espátula de borracha para remover toda a massa de cheesecake da tigela. Espalhe a massa uniformemente na forma com a espátula.

Asse até que uma seção de 3 polegadas no centro do cheesecake ainda pareça ligeiramente líquida quando a panela é sacudida, mas a área fora do centro está firme, cerca de 22 a 27 minutos.

Coloque em uma grade de resfriamento por 15 minutos. Em seguida, coloque na geladeira, sem tampa, para esfriar por 2 horas antes de servir. Cubra com uma baga ou calda de chocolate. Corte em quadrados e sirva.


Assista o vídeo: Cheesecake de Goiabada - Chef Silvia Nicolau


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